Las cocadas de Velmar son dulces tradicionales artesanales hechos con coco rallado, azúcar y, dependiendo de la variante, pueden incluir ingredientes como huevo, leche, canela y/o clavo de olor. Se caracterizan por su textura suave y el sabor intenso a coco, y se pueden encontrar versiones en color blanco (hechas con azúcar blanca) u oscuro (preparadas con piloncillo o azúcar morena).
Descripción general
- Ingredientes principales: Coco rallado, azúcar (blanca o morena/piloncillo), huevo y leche.
- Sabor: Intenso a coco, con notas dulces. Algunas versiones pueden tener toques de canela.
- Textura: Suave, pero puede variar dependiendo de la preparación (amasada o horneada).
- Variedades: Existen versiones blancas (hechas con azúcar blanca) y oscuras (con azúcar morena o piloncillo).
- Formato: Pueden ser redondas, en forma de barra o rombos.
- Características: Son dulces tradicionales, artesanales y se elaboran en muchos países latinoamericanos, especialmente en las zonas costeñas.
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